Šargarepa: kada je uvesti u ishranu bebe i kako je pripremiti

Kada se šargarepa može uvesti u ishranu bebe?

Šargarepa se može ponuditi od početka uvođenja čvrste hrane, što se kod većine beba dešava oko šestog meseca. Važno je da beba bude razvojno spremna, a ne da se odluka zasniva samo na datumu u kalendaru. Ako je beba rođena prevremeno ili postoje posebne zdravstvene okolnosti, vreme početka nemlečne ishrane treba dogovoriti sa pedijatrom.

Kako prepoznati da je beba spremna za prve obroke?

Beba je najčešće spremna za čvrstu hranu kada se istovremeno pojavi nekoliko razvojnih znakova:

• može stabilno da drži glavu i da sedi uz odgovarajuću podršku;
• može da koordinira oči, ruke i usta kako bi uzela hranu i prinela je ustima;
• može da proguta hranu umesto da je jezikom automatski izbacuje iz usta.

Na početku su dovoljne male količine. Cilj prvih obroka nije velika porcija, već upoznavanje sa ukusima, teksturama i novim načinom hranjenja.

Zašto šargarepa može biti dobar izbor za bebu?

Šargarepa je povrće koje sadrži beta-karoten, biljni pigment koji organizam može da pretvori u vitamin A. Vitamin A ima važnu ulogu u normalnom rastu i razvoju, vidu i funkcionisanju imunskog sistema. Šargarepa takođe doprinosi raznovrsnosti povrća u ishrani i može se lako kombinovati sa drugim namirnicama.

Ipak, bebin jelovnik ne treba da se zasniva samo na slatkastom povrću. Korisno je postepeno nuditi i druge ukuse, uključujući brokoli, karfiol, spanać ili drugo povrće primereno uzrastu, kako bi dete upoznalo što širi spektar namirnica.

Kako pripremiti šargarepu za bebu prema uzrastu?

Način pripreme treba prilagoditi tome koliko je beba sigurna u jedenju i kakvu teksturu već može da savlada. Šargarepa mora biti dobro termički obrađena i dovoljno mekana.

Uzrast je samo okvir. Teksturu uvek treba prilagoditi individualnom razvoju bebe i njenoj sposobnosti da bezbedno pomera hranu u ustima, žvaće i guta.

Kako napraviti kašicu od šargarepe za bebu?

Za prvu domaću kašicu nije potreban složen recept. Jednostavna priprema omogućava bebi da upozna ukus same šargarepe.

Jednostavna domaća kašica od šargarepe

Potrebno je:

• 1 manja šargarepa;
• malo vode za kuvanje ili vode za podešavanje teksture, po potrebi.

Priprema:

1. Šargarepu dobro operite, oljuštite i isecite na manje komade.
2. Skuvajte je u vodi ili na pari dok ne postane potpuno mekana.
3. Izgnječite je viljuškom ili izmiksajte do teksture koju beba može bezbedno da jede.
4. Ostavite da se ohladi do odgovarajuće temperature pre hranjenja.

U kašicu nije potrebno dodavati so ni šećer. Ako je na početku potrebna ređa tekstura, može se dodati mala količina vode kako bi se dobila konzistencija koju beba lakše prihvata.

Ako želite jednostavnu gotovu opciju sa jednim sastojkom, Gerber kašica sa šargarepom sadrži 100% šargarepu i namenjena je bebama od 6. meseca, u skladu sa informacijama na proizvodu.

Kako ponuditi šargarepu kao finger food?

Kada je beba spremna da samostalno uzima hranu rukama, šargarepa može da se ponudi u obliku dovoljno velikih i veoma mekanih komada. Najvažnije je da bude termički obrađena tako da se lako zgnječi između prstiju.

Sirove, tvrde štapiće ili kolutove šargarepe ne treba nuditi bebi koja tek uči da jede čvrstu hranu, jer tvrdi komadi predstavljaju rizik od gušenja. Beba uvek treba da jede sedeći i pod nadzorom odrasle osobe.

Sa čim se šargarepa može kombinovati?

Nakon što je beba upoznala šargarepu i druge pojedinačne namirnice, mogu se uvoditi jednostavne kombinacije. Dobro je postepeno menjati ukuse i teksture, a namirnice birati prema uzrastu i prethodnom iskustvu bebe.

Primeri kombinacija su:

• šargarepa i krompir;
• šargarepa i bundeva;
• šargarepa sa brokolijem ili karfiolom;
• šargarepa sa mesom, mahunarkama ili žitaricama kada su te namirnice već uvedene;
• šargarepa sa voćem, na primer jabukom ili šljivom, za drugačiju kombinaciju ukusa.

Za voćno-povrtnu kombinaciju namenjenu uzrastu navedenom na pakovanju može se odabrati Gerber užina sa jabukom, šljivom i šargarepom.

U kasnijoj fazi, kada beba prelazi na složenije obroke i teksture, primer slane kombinacije je Gerber obrok sa povrćem, teletinom i testeninom, koji sadrži šargarepu kao glavni povrtni sastojak i namenjen je od 8. meseca.

Koliko šargarepe ponuditi bebi?

Za prve obroke dovoljna je mala količina – nekoliko kašičica ili nekoliko mekanih komada, u zavisnosti od načina hranjenja. Nije potrebno insistirati da beba završi porciju. Važnije je pratiti njene signale gladi i sitosti i dozvoliti joj da se postepeno navikava na novu hranu.

Kako beba raste i jede raznovrsnije obroke, količina se postepeno povećava. Šargarepa može biti deo jelovnika, ali je najbolje rotirati je sa drugim vrstama povrća, voćem, izvorima proteina, žitaricama i drugim namirnicama primerenim uzrastu.

Da li šargarepu treba kuvati ili može da se ponudi sirova?

Za bebu koja tek počinje sa čvrstom hranom šargarepu treba skuvati ili pripremiti na pari dok potpuno ne omekša. NHS posebno savetuje izbegavanje tvrde hrane kao što je sirova šargarepa kod beba zbog rizika od gušenja.

Kako dete raste i razvija sposobnost žvakanja, način serviranja može da se menja. I dalje je važno da veličina i tvrdoća komada budu prilagođene uzrastu i veštinama deteta.

Da li u kašicu od šargarepe treba dodavati so ili šećer?

Ne. Bebama nije potrebno dodavati so ili šećer u obroke. Šargarepa već ima prirodno blag i slatkast ukus, pa dodatno zaslađivanje nije potrebno. Dodavanje soli takođe treba izbegavati u hrani za bebe.

Med se ne daje deci mlađoj od 12 meseci, pa ga ne treba koristiti ni za zaslađivanje domaćih kašica u prvoj godini.

Kako bezbedno pripremati i servirati šargarepu?

Bezbedna priprema hrane je posebno važna u periodu uvođenja čvrstih obroka. Pre pripreme operite ruke i radne površine, a šargarepu dobro operite i oljuštite. Kuvanu hranu ohladite na bezbednu temperaturu pre nego što je ponudite bebi.

Beba treba da jede u uspravnom sedećem položaju i uvek pod nadzorom odrasle osobe. Hrana treba da bude odgovarajuće meka i prilagođena njenom trenutnom nivou razvoja.